Интерьеры ресторанов — тренды 2026 года от Studia 54

В этом проекте мы переосмыслили индустриальный характер города в дизайне — фактуры и оттенки отсылают к его промышленной истории, а пол, выполненный в технике мозаики из битой керамики, имитирует металлический сплав. Также мы воплотили в интерьере мотив местной реки Камы: она условно пересекает ресторан от одной зоны к другой, связывая пространство в гармоничную, цельную картину.

Локальная идентичность как фундамент бренда

Перед стартом проекта наша команда посетила Чердынский государственный музей, где они изучали древние артефакты и экспонаты, чтобы интерпретировать их в интерьере заведения.

В эпоху глобальной стандартизации рестораны все чаще стремятся подчеркнуть свою уникальность: местную культуру, историю, региональные особенности. Такие рестораны привлекают тех, кто ищет искренность и атмосферу — особенно в премиум-сегменте.

Мы реализовали такой подход в нашем проекте в Перми: авторские барельефы, отсылающие к культурному наследию края, природные мотивы, материалы, отражающие дух региона. Такой дизайн рассказывает историю, создает эмоциональный контекст, укрепляет узнаваемость бренда.

Арт-объекты и инсталляции

Скульптуры ручной работы, инсталляции из природных элементов, авторские детали, несомненно, становятся точками притяжения ресторана. Они формируют уникальный визуальный опыт, который гости запоминают и хотят повторить.

В перспективе на 2026 год особенно популярны природные мотивы: дерево, минералы, живые формы. Это задает настроение, усиливает атмосферу и фотогеничность интерьера — что в эпоху соцсетей особенно ценно.

Тактильные поверхности и фактура

Материалы с характером сегодня на пике популярности: бетон в сочетании с деревом, текстурная штукатурка и мозаика, напоминающие природные формы. Такая смесь фактур создает глубину и эмоциональную насыщенность.

Сочетание массивного и воздушного, грубого и легкого, создает ощущение баланса, за счет чего интерьер не кажется тяжелым, но остается выразительным.

Брендовая мебель и авторские предметы

Все чаще рестораны уходят от стандартизованных комплектов мебели и заказывают авторские решения: столы, кресла, подиумы по эскизам студий, с учетом концепции заведения. Это придает гибкость, уникальность и становится частью фирменного стиля.

В интерьере ресторана в Перми к подбору мебельных групп мы подошли с особым вниманием. Удобные кресла от нашего бренда премиальной мебели FiftyFourms и круглые столы располагают гостей к приятному отдыху за завтраком или ужином.

Многоуровневое освещение

Освещение становится инструментом, который формирует эмоциональный ритм ресторана. Слои света — мягкая фоновая подсветка, направленные акценты, декоративные инсталляции, подсвеченные текстуры — создают гибкую атмосферу, меняющуюся в зависимости от сценария.

Вечерний ужин, деловая встреча или утренний завтрак воспринимаются по-разному именно благодаря свету, который помогает пространству подстраиваться под время суток и настроение гостей.

Открытая кухня как элемент шоу

Формат open kitchen закрепился как один из ключевых инструментов вовлечения гостей. Здесь приготовление блюд становится демонстрацией мастерства шефа и частью визуального повествования ресторана.

Именно поэтому эстетика таких зон — материалы, фактуры, линии фасадов — становится столь же значимой, как оформление основного зала. Кухня больше не скрыта: она превращается в полноправный элемент интерьера и усиливает доверие посетителей в зале.

Монохром с акцентами: формула успеха

Современные рестораны все чаще используют мягкую природную палитру в качестве доминантного цвета: кофейные, кремовые, песочные, бежевые оттенки. На этом нейтральном фоне ярко раскрываются акценты: графит, охра, клинкерный красный, природные глубокие тона.

Такой прием формирует спокойную, уютную атмосферу, позволяя при этом подчеркнуть мебель, текстиль, арт-объекты и создать визуальную структуру пространства.

Проектирование сценариев отдыха в ресторане

Дизайн ресторана все чаще строится не вокруг декора, а вокруг маршрутов гостей. Путь от гардероба к столу, логика движения вокруг барной зоны, ожидание заказа, переход в open kitchen или санузлы — весь этот опыт должен быть интуитивным и комфортным. Когда пространство продумано до мелочей, гости ощущают легкость и удобство, а это напрямую влияет на средний чек и возвращаемость.

Свет, текстуры, натуральные материалы и ароматы переплетаются в единое впечатление. Интерьер ресторана в 2026 году — это мультисенсорный опыт. Каждая деталь, от мягкости кресла до запаха, формирует уникальное воспоминание о месте.

Как дизайн влияет на доход: экспертные советы для инвесторов и владельцев ресторанов

По данным зарубежных обзорных публикаций, именно дизайн и атмосфера становятся инструментом привлечения гостей, увеличения времени их пребывания и создания «эмоциональной лояльности».

Интерьер — это один из главных факторов принятия решения о визите: если дизайн вам импонирует, вы уже внутренне «согласны», прежде чем изучить меню. Качественное дизайнерское оформление увеличивает время пребывания гостей, что позволяет увеличить средний чек.

В то же время, арт-объекты, нестандартные формы, эффектный свет делают пространство «инстаграмным», что обеспечивает бесплатный маркетинг и продвижение. Уникальный дизайн создает эмоциональную связь с брендом: гости возвращаются, приводят друзей, становятся постоянными.